Ярославский ресторан «Закрома» отмечен международной наградой

Ресторан русской кухни «Закрома» из Ярославля занял 57-ю позицию в списке 100 лучших заведений международной премии WhereToEat International 2026 года. Заведение принадлежит рестораторам Алексею Новикову и Павлу Кашникову.

Организаторы премии отметили: «Новый масштаб ресторанного рейтинга, объединяющий гастрономические сцены России, Беларуси, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана. Это проект про открытия: новые имена, локальные традиции и маршруты, которые раньше не были на общей карте. Здесь гастрономия становится языком, на котором страны говорят друг с другом».

В апреле 2025 года «Закрома» уже получали федеральную награду — приз Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025». Кроме того, в прошлом году ресторан находился на 92-м месте российского рейтинга WTE Russia.

Премия WhereToEat (WTE) была учреждена в 2013 году Ассоциацией гастрономических журналистов России. Итоговые перечни формируются по результатам анонимного голосования экспертов из ресторанной, гостиничной и винной отраслей, а также ведущих представителей профильных СМИ.

Интерьер «Закромов» выполнен в древнерусском стиле: здесь есть русская печь, большой сундук, кованые элементы и столы-пряники. Меню предлагает блюда русской кухни, приготовленные с применением современных технологий.

Среди популярных позиций:

• щека бычка с картофелем, тушеной морковью и кремом из сельдерея за 1490 рублей;
• утиная грудку с вяленой свёклой, кремом из сельдерея и соусом на брусничном взваре за 890 рублей;
• гречневая каша с томленым кологривским гусем, сморчками и муссом из запеченного лука за 1190 рублей.

Также гостям предлагают самовар черного чая за 2490 рублей.

По данным «Яндекс.Карт», средний чек в ресторане составляет 2000 рублей. Заведение имеет высшую оценку — 5 звёзд на основе 1253 отзывов.

Концепцию «Закромов» разработали Павел Кашников и Алексей Новиков. Вместе с партнерами они управляют группой Good Karma Restaurants, в которую входят:

• грузинские рестораны «Мамука»;
• паназиатские кафе «Манеки»;
• ресторан авторской кухни «Сказка. Еда и вино»;
• итальянский ресторан «Остерия Лючия»;
• ресторан восточной кухни «Сайёра» и другие.

Эти проекты представлены в Ярославле, Рыбинске, Костроме и Иванове.

В топ-100 международной премии также вошёл костромской ресторан «Гроза», занявший 31-е место.

Согласно «Яндекс.Картам», «Гроза» имеет оценку 5 звёзд при 12398 отзывах. Средний чек здесь — 2500 рублей.

В меню «Грозы» представлены как классические, так и авторские блюда:

• дикий сом горячего копчения — 890 рублей;
• векошник с рыжиками — 490 рублей;
• кологривский гусь — 1520 рублей;
• борщ с говяжьей грудинкой с хлебом и салом — 540 рублей.