Чем пахнет Ярославль: горожане о вкусе города

10-й гастрофестиваль «Пир на Волге» (6+) пройдет в Ярославле 22 и 23 августа. В этом году праздник переместился в Парк тысячелетия: традиционная площадка на Стрелке закрыта на ремонт. Гостей ждут фотозоны, мастер-классы и 40 фуд-точек с разнообразными угощениями.

В преддверии события редакция 76.RU поинтересовалась у прохожих и известных горожан, каким они видят Ярославль на вкус. Ответы оказались самыми неожиданными.

Мэр города Артем Молчанов подчеркнул, что гастрономические предпочтения в Ярославле могут удовлетворить любые запросы: «Ярославль — это теплый город. Поэтому вкус Ярославля — теплый».

Главный редактор 76.RU Анна Елкина вспомнила детство: «Она такая контрастная — одновременно сладкая, но есть ягодная кислинка». Так она сравнила город со сдобой с творогом и ягодами, которую пекла ее бабушка.

Татьяна из Рыбинска прогуливалась по набережной и связала вкус Ярославля с рыбой из-за расположения на Волге: «Во многих ресторанах рыба — самое вкусное блюдо».

Шеф-повар кафе «Марфа едет в город» Алексей Мартынов представит на фестивале новое блюдо. Он считает Ярославль «безумно вкусным» и «очень съедобным» городом.

Туристы Марина и Дмитрий еще не успели познакомиться с ярославской кухней, но уже составили мнение. Дмитрий предположил: «Что-то такое мясное должно быть. Всё-таки Ярославль — город с медведем связанный». Пара ассоциирует его с пирожками и мясными блюдами.

Документалист Артур Стажков рассказал о запахе свежеиспеченного хлеба с Комсомольской улицы. В 90-е у окошечка хлебозавода выстраивались очереди. «Этот запах сразу встречает тебя издалека, и почему-то окунаешься в детство и ностальгируешь по тем временам, когда трава была зеленее, а небо голубее».

Депутат Ярославской областной думы Антон Капралов, родом из Ростова Великого, вспомнил школьные годы: «Я помню, женщина была в Торговом переулке, она такими большими, жирными, вредными беляшами торговала. Вот, честно говоря, иногда вспоминаю хорошим словом, потому что, с одной стороны, вредное, но это было очень вкусно».

Блогер Артем Ушков, автор Yaroslavl Art, нашел у города специфический вкус — щи. «Потому что есть люди, которые просто терпеть их не могут, а есть вторые, кто готовы есть этот суп всю жизнь», — объяснил он.